Công ty đồ uống Ai Zhi Wei của Đài Loan và Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghiệp Thực phẩm (FIRDI) đã công bố hợp tác phát triển các sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật tại một trung tâm nghiên cứu ở Quận Chiayi vào thứ Sáu (27/10). UDN đưa tin, sự kiện ký kết Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Sữa Thực vật có sự tham dự của Giám đốc điều hành Quận Gia Nghĩa, ông Weng Chang-liang (翁章梁), người cho biết trung tâm nghiên cứu sẽ thúc đẩy nền kinh tế Gia Nghĩa và giúp Đài Loan phát triển chuỗi cung ứng cạnh tranh và bền vững.
Ai Zhi Wei, thuộc sở hữu của Tập đoàn Nice, đã sản xuất một số sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là các loại đồ uống từ sữa yến mạch, có bán tại hầu hết các cửa hàng tiện lợi của Đài Loan. Công ty hy vọng sẽ khai thác chuyên môn của mình trong thị trường đồ uống cùng với các nhà khoa học thực vật của FIRDI để sản xuất các sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật tốt cho sức khỏe cho thế giới.
Chen Kuan-han (陳冠翰), chủ tịch Ai Zhi Wei, cho biết công ty đã sản xuất sữa làm từ thực vật được 15 năm. Công ty hy vọng sẽ tích hợp và nâng cao công nghệ sản xuất đồ uống của mình để đáp ứng các xu hướng mới nổi.
Ngành công nghiệp sữa làm từ thực vật được định giá khoảng 10,1 tỷ USD (328 tỷ Đài tệ). Chen cho biết quy mô thị trường dự kiến sẽ tăng khoảng 10% mỗi năm.
Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Sữa Thực vật được Bộ Kinh tế hỗ trợ và sáng kiến của Bộ nhằm thúc đẩy đổi mới trong các ngành công nghiệp đang phát triển then chốt. Các báo cáo chỉ ra mục tiêu của trung tâm nghiên cứu là tăng cường chuỗi cung ứng của Đài Loan để sản xuất đồ uống có nguồn gốc thực vật từ các sản phẩm nông nghiệp thô và sơ chế.
Một mục tiêu chính khác của trung tâm là sử dụng công nghệ sinh học để tạo ra các sản phẩm thay thế sữa bổ dưỡng có hàm lượng protein cao.
